Алергія на спирт існує, однак проявляється у малої кількості пацієнтів.
Спирт, що використовують на виробництві алкоголю виробляють з зернових рослин (пшениця, жито, ячмінь), картоплі, винограду, фруктів та ін., а також з додаванням дріжджів, тому пацієнти що мають алергію на вище перераховані речовини можуть мати прояви алергії при вживанні алкоголю (горілки).
Алергія на алкоголь не обов’язково може проявитись під час першого прийому напою!
Для «Самогонки» домашнього виробництва часто використовуються варення із ягід чи фруктів та мед. Частина алергенів залишається навіть після процесу бродіння даного напою та термічної обробки.
Нудота, біль голови, загальна слабість, що виникає після вживання невеликої кількості спиртних напоїв може бути наслідком вживання неякісного продукту, або проявами алергії на пилкові алергени!
У частини пацієнта існує вроджена непереносимість алкоголю, тобто немає відповідних ферментів, що допомагають нейтралізувати алкоголь та продукти його метаболізму. Частина пацієнтів знає свою «норму», що може складати 100 мл горілки або 100 мл вина, а при збільшені дози напою виникають ті чи інші симптоми. У пацієнтів з алергією мінімальна доза спиртного напою викликає кропив’янку, порушення носового дихання, кашель, біль голови, дискомфорт в животі та інше!